Vignes & Vins

Dégustations des vins du Beaujolais

23 novembre 2016

Dégustation Beaujolais

La pratique aux 3 P’tits Bouchons; On chamboule le Beaujolais

De surprises en surprises,
Retour sur une dégustation qui en a réconcilié plus d’un avec les vins du beaujolais !

Les vins dégustés :
1) Clos du Château Lassalle / Domaine PEROL / AOC Beaujolais Blanc – Bio
2) Beaujolais nouveau / Domaine CHASSELAY / AOC Beaujolais village – Bio
3) Du beur dans les pinards / Karim VIONNET / AOC Chiroubles – Vin naturel
4) Côte de Brouilly  » l’Héronde  » / Domaine CHASSELAY / AOC Côte de Brouilly – Bio

Vignoble, AOC & vinification, théorie…

En quelques mots, le vignoble du beaujolais c’est 15 733 hectares (superficie plantée en 2014) répartis sur près de 55 km de long et 20 km de large, à cheval sur les départements de la Saône-et-Loire et du Rhône. Les cépages rois sont le Gamay Noir à jus blanc (pour l’élaboration des vins rouges) et le Chardonnay (pour les vins blancs) qui représentent à eux deux pas moins de 80% de l’encépagement.

Ce vignoble compte 12 Appellations d’Origines Contrôlées et appellations villages : Beaujolais, Beaujolais village, Brouilly, Chénas, Chiroubles, Côte de Brouilly, Fleurie, Julienas, Morgon, Moulin à vent, Régnié et Saint-Amour.

Le beaujolais entre Macon et Lyon

Le beaujolais entre Macon et Lyon

 Les deux grandes particularités du vignoble sont :

  • Les vendanges obligatoirement manuelles, cela permet de préserver la qualité des raisins,
  • La vinification en macération carbonique (ou semi carbonique) savoir-faire typique à l’origine de l’identité particulière des vins du vignoble.

Merci Aux 3 P’tits Bouchons et à tous pour votre superbe participation ! Si vous avez raté la dégust’ ou si vous avez adoré, les vins sont Aux 3 P’tits Bouchons. Promis Lucile en a tout plein !

Aux 3 P’tits Bouchons

90 rue Gambetta

51 100 Reims

 

 

 

 

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